»نشرت فى : الأحد، 28 فبراير، 2016»ليست هناك تعليقات

الطنجية المراكشية باللحم في ( الكوكوط ) | Tanjia Au Viande

الطنجية باللحم في طنجرة الضغط ( الكوكوط )

الطنجية المراكشية باللحم,الطنجية,الطنجية المراكشية,tanjia,tanjia marrakech,tanjia marocain

الطنجية المراكشية


الطنجية  أكلة مراكشية عريقة تنتمي لأهم أطباق المطبخ المغربي ويمتاز بطهيها الرجال , الطنجية مثل الطاجين اسمها يدل على الإناء المستعمل للطبخ وعلى الأكلة
المطبوخة فيه.
الطنجية هي جرة من الفخار الملمع من الداخل آسمها اليوم مقترن بطبق يعتبر من أهم الأطباق المغربية المميزة ذات الصيت العالمي
الأصل في الطنجية أنها تطهى في الفرن العمومي او ما يسمى بالفرناتشي لتطهى في الرماد الساخن ونظرا لقلة هذه الأفران في بعض المدن المغربية او في بعض الدول سوف أقدم لكم طريقة تحضير طبق الطنجية في البيت وبواسطة طنجرة الضغط او الكوكوط
المقادير :
2 كيلو غرام لحم بقري او غنمي من الأحسن جهة الفخد
5 فصوص ثوم
حامضة مصيرة
كأس إلا ربع زيت زيتون
كأس ماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
القليل من الزعفران الحر شعيرات
ملعقة صغيرة من السمن البلدي الحر المغربي
طريقة التحضير :
نأخد الطنجرة نضع فيها الماء والزيت والتوابل وقطع الحامض والسمن نخلط الكل ثم نضيف قطع اللحم ونتأكد بأن الكل انسجم, نقوم بغلق الطنجرة جيدا ونضعها فوق نار هادئة جدا نتركها تنضح على الأقل مدة ساعتين.
تقدم بالصحة والراحة.
لمشاهدةالوصفة على شكل فيديو تجدونها من خلال الضغط على الرابط التالي :

    اضف تعليقاً عبر:

  • blogger
  • disqus

الابتسامات

0102030405060708091011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344

design by : achraf, powered by : blogger
كافة الحقوق محفوظة موقع فنون الطبخ 2016