»نشرت فى : الخميس، 23 نوفمبر 2017»ليست هناك تعليقات

طريقة جد سهلة ومضمونة لتحضير ورقة البسطيلة في المنزل

طريقة جد سهلة ومضمونة لتحضير ورقة البسطيلة في المنزل

عجين البسطيلة,عجين البريوات,عجين السيكار,pastilla,briouate,feuilee de pastilla

طريقة تحضير ورقة البسطيلة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مرحبا بكم في موقع فنون الطبخ

تتزين المائدة المغربية بحلويات وأطباق مختلفة من بريوات وبسطيلات هذا النوع من الأطباق التي يجب لتحضيرها استعمال نوع خاص من العجين هو ورقة البسطيلة هو نوع من الرقائق يتم إعداده بواسطة الدقيق والملح والماء هذه الرقائق تتطلب احترافية ومهارة خاصة لتحضيرها بشكل صحيح في البيت لذلك فإن اغلب السيدات يقومون باقتنائها من المحلات التجارية تفاديا لعدم نجاح الوصفة في البيت
في هذا الفيديو ستجدون الوصفة المضمونة لانجاح ورقة البسطيلة في البيت فالمقادير مضبوطة والطريقة مشروحة بالتفاصيل فهي لن تأخذ منك وقتا كثيرا بل اتبعي الخطوات بتسلسل لإعداد ورقة البسطيلة واستخدامها في الطبق الذي تنوين إعداده

لتحضير ورقة البسطيلة سوف نحتاج للمقادير التالية :

كأس كبير من السميد الناعم أو الفينو

كأس كبير من الدقيق الأبيض الناعم أو الفورص

كأسين من الماء الدافئ

قبصة ملح

ملعقة كبيرة من زيت المائدة

طريقة التحضير

لتحضير ورقة البسطيلة تحتاجين لخلاط كهربائي يمكنك أيضا  استعمال الخلاط اليدوي , في وعاء أضيفي كمية الماء كاملة ثم أضيفي الدقيق والملح والزيت وقلبي المكونات جيدا حتى تنسجم جميع العناصر مع بعضها وتحصلي على عجين سائلة كثيفة نوعا ما نتركها ترتاح قليلا .
حضري مقلاة من نوع تيفال أو الستانلس ستيل المهم أن تكون المقلاة غير لاصقة أي لا تسمح بلصق العجين نقوم بوضعها على النار حتى تسخن جيدا وهذا أمر مهم يجب أن نترك المقلاة حتى تسخن جيداا بعد ذلك نبعدها ونزيلها من على النار ونقوم بغمس فرشاة في العجين ودهن المقلاة بنفس الإتجاه حتى تتشكل لديك عجينة رقيقة جدا شبه شفافة .
نرجع المقلاة فوق نار هادئة حتى تستوي الورقة ونلاحظ بأن جوانب العجين قد ارتفعت من على المقلاة نحاول أن نزيلها بلطف وبعد ذلك نقوم بدهن الورقة بالقليل من الزيت ونغطيها بمنديل نظيف حتى لا تجف و حتى لا تلتصق الورقة مع بعضها  لا تنسي تنظيف المقلاة من بقايا الورقة حتى لا تلتصق بالورقة الأخرى وهكذا تتم العملية إلى أن ينتهي الخليط .
هذه الورقة هي صالحة لإعداد عدة وصفات وأطباق كالبسطيلة والبريوات أو السمبوسة والبريك والنيم  إلى آخره من الوصفات .
بالنسبة للسيدات اللاتي وجدن صعوبة في فهم طريقة التحضير سوف أضع فيديو أسفل الصفحة يوضح الطريقة بالتفاصيل أتمنى أن ينال إعجابكم ولا تنسوا عمل لايك للفيديو يسرني جدا اشتراككم معنا في القناة لأن اشتراككم يشجعنا  فرجة ممتعة أحبائي .

    اضف تعليقاً عبر:

  • blogger
  • disqus

الابتسامات

0102030405060708091011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344

design by : achraf, powered by : blogger
كافة الحقوق محفوظة موقع فنون الطبخ 2016