»نشرت فى : الأحد، 1 أبريل 2018»ليست هناك تعليقات

غريبة بنكهة البرتقال والزبيب و رقائق الفول السوداني اي الكاوكاو ايفيلي


غريبة بنكهة البرتقال والزبيب و رقائق الفول السوداني اي الكاوكاو ايفيلي

غريبة راقية,غريبة,حلويات التقليدية,حلوى مغربية,حلوى,

غريبة بنكهة البرتقال و الكاوكاو ايفيلي

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مرحبا بكم في موقع فنون الطبخ

موضوعا اليوم هو خاص بحلوى مغربية هي غريبة تعتبر من الحلويات التقليدية المغربية المشهورة لكن مع بعض التعديلات لتصبح حلوة اقتصادية بمكونات جدا بسيطة متوفرة في كل بيت و تعطي كمية وفيرة والنتيجة غريبة راقية منظر جميل ورائع ومذاق أروع تابعوا معي لمعرفة المقادير و طريقة التحضير .

لتحضيرالغريبة سوف نحتاج للمقادير التالية :


4 اربع  بيضات

250 غرام أي ربع كيلوغرام من الزبدة المركرين

 2 كؤوس " عنبة "  من الزيت

كأس ونصف " عنبة " من السكر الصقيل أي سكر كلاصي

ملعقة كبيرة من بودرة كريم باتسيير أي كريمة الحلواني او الكاسترد

50 غرام من قطع البرتقال المعسلة و المجففة

  50 غرام من العنب المجفف و المنقوع من قبل في الماء الدافئ و المقطع قطع صغيرة

كيسين من الخميرة الكيماوية

 بالنسبة للدقيق حسب الخليط مع قبصة ملح

250 غرام أو ربع كيلوغرام من رقائق الفول السوداني نسميه في المغرب الكاوكاو ايفيلي للتزيين

 القليل من الناباج أي الملمع الغذائي

طريقة التحضير


لتحضير غريبة بنكهة البرتقال و رقائق الفول السوداني اول شيء نقوم بعزل صفار البيض عن بياضه لاننا سوف نستعمل الصفار في العجين و البياض لتثبيت رقائق الفول السوداني على الغريبة .
 نأخذ قصعة أو نأخد إناء نضع به  الزبدة و السكر ونمزجهما جيدا حتى نحصل على ملمس كريمي ثم نبدأ في إضافة باقي المكونات من صفار البيض والزيت وبودرة الكريم باتسيير و العنب المجفف او الزبيب ثم قشور البرتقال المعسلة  ونخلط حتى تنسجم العناصر
نضيف الدقيق  مع الخميرة الكيماوية شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين رطب لا يجب أن يكون متماسك لكن لابد من الإنتباهانه لا يجب أن يكون العجين متماسك يجب ان يبقى رطب نوعا ما لكي يسهل تثبيت رقائق الكاوكاو عليه .
نبدأ في تشكيل الغريبة نصنع كويرات صغيرة الان سوف نحتاج الى بياض البيض  حيث نمرر كويرات العجين في بياض البيض ثم بعد ذلك نمررها في رقائق الفول السوداني أي الكاوكاو ايفيلي و نثبته على الغريبة ثم نصففها في صفيحة فرن و ندخلها إلى فرن معتدل الحرارة إلى حين أن يتذهب لونها و نخرجها .
بعد أن نخرج الغريبة من الفرن وهي ساخنة نقوم بذهنها بالناباج او الملمع و نرجعها الفرن مدة وجيزة مجرد يتثبت الملمع على الغريبة و نخرجها .
وهكذا تكون الغريبة جاهزة للتقديم وبالصحة والراحة .
سوف تجدون في الموقع وكذلك في القناة  عدة انواع من الحلويات المغربية بأشكال مختلفة و نكهات مختلفة .
بالنسبة للسيدات اللاتي وجدن صعوبة في فهم طريقة التحضير سوف أضع فيديو أسفل الصفحة يوضح الطريقة بالتفاصيل أتمنى أن ينال إعجابكم ولا تنسوا عمل لايك للفيديو يسرني جدا اشتراككم معنا في القناة لأن اشتراككم يشجعنا  فرجة ممتعة أحبائي .

    اضف تعليقاً عبر:

  • blogger
  • disqus

الابتسامات

0102030405060708091011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344

design by : achraf, powered by : blogger
كافة الحقوق محفوظة موقع فنون الطبخ 2016