الكعك المغربي | Ka3k Marocaine
كعك عاشوراء
![]() |
الكعك المغربي |
السلام عليكم
مرحبا بكم في موقع فنون الطبخ , نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكعك المغربي.
هناك نوعان من الكعك , كعك صغير وآخر كبير ,
النوع الأول مشهور وتقوم النساء بتحضيره خاصة في عاشوراء وهو يتطلب وقت وجهد
لتحضيره , لذلك في أغلب الأحيان تجتمع نساء الحي في منزل إحداهن ويحضرنه في جو من
المرح
موقع فنون الطبخ سوف يقدم لكم الطريقة
الصحيحة لصنع كعك عاشوراء بنوعيه و إذا أردتم شرح أكثر يمكنكم مشاهدة الوصفة على
شكل فيديو أسفل الصفحة
المقادير :
1 كيلو غرام من الدقيق الأبيض
2 كؤوس من الزيت النباتي
2 كؤوس من الماء
2 كؤوس سكر سنيدة
القليل من ماء الزهر ممكن تعويضه بنكهة الزهر
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة نافع أي يانسون
3 ملاعق كبيرة زنجلان أي سمسم
طريقة التحضير :
نخلط جميع المقادير ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حسب نوعية الدقيق
المستعمل عادة يكون الدقيق سريع الإمتصاص فنحتاج أقل من كيلو غرام أو يكون العكس
فنحتاج أكثر, المهم لابد أن يكون العجين متماسك, في الأخير نصنع كويرات من العجين ونغطيها بمنديل نظيف, نأخد هذه الآلة المخصصة لطحن الكفتة هي موجودة في كل بيت يمكننا الاستغناء عنها ونصنع أعمدة من العجين فقط بأيدينا , لكن الأحسن استعمال هاته الآلة لأنها تسهل هذه العملية, نضع العجين في الآلة ونقوم بتدويرها سنلاحظ أن العجين يخرج من الطرف الأخر عبر البوق المسنن فيعطينا أعمدة مسننة نقوم بقطعها ونلويها ونشكل دوائر على شكل كعك كما هو موضح في الفيديو, يمكننا نقش الكعك بالمنقاش, نصفف الكعك في صفيحة وندخله الفرن يطهى, بالنسبة للكعك الصغير نأخد العجين ونصنع منها أعمدة صغيرة وبواسطة سكين نقوم بقطع قطع صغيرة, نحربلها بيدينا ونشكل دوائر صغيرة نضعه في صفيحة وندخله الفرن.
هذا الشكل النهائي للكعك بنوعيه, نتمنى أن ينال إعجابكم.
و بالصحة والراحة.
زوارنا الكرام محبي موقع فنون الطبخ لا تبخلوا علينا بتعليقاتكم, و مشاركة هذه
الوصفة على مواقع التواصل الإجتماعي
لمشاهدة الوصفة على شكل فيديو تجدونها من خلال الضغط على الرابط التالي :
اضف تعليقاً عبر:
الابتسامات