الطنجية المراكشية باللحم في ( الكوكوط ) | Tanjia Au Viande
الطنجية باللحم في طنجرة الضغط ( الكوكوط )
 |
الطنجية المراكشية |
الطنجية
أكلة مراكشية عريقة تنتمي لأهم أطباق المطبخ المغربي ويمتاز بطهيها الرجال
, الطنجية مثل الطاجين اسمها يدل على الإناء المستعمل للطبخ وعلى الأكلة
المطبوخة فيه.
المطبوخة فيه.
الطنجية هي جرة من الفخار الملمع من الداخل
آسمها اليوم مقترن بطبق يعتبر من أهم الأطباق المغربية المميزة ذات الصيت العالمي
الأصل في الطنجية أنها تطهى في الفرن العمومي
او ما يسمى بالفرناتشي لتطهى في الرماد الساخن ونظرا لقلة هذه الأفران في بعض
المدن المغربية او في بعض الدول سوف أقدم لكم طريقة تحضير طبق الطنجية في البيت
وبواسطة طنجرة الضغط او الكوكوط
المقادير :
2 كيلو غرام لحم بقري او غنمي من الأحسن جهة
الفخد
5 فصوص ثوم
حامضة مصيرة
كأس إلا ربع زيت زيتون
كأس ماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
القليل من الزعفران الحر شعيرات
ملعقة صغيرة من السمن البلدي الحر المغربي
طريقة التحضير :
تقدم بالصحة والراحة.
لمشاهدةالوصفة على شكل فيديو تجدونها من خلال الضغط على الرابط التالي :
اضف تعليقاً عبر:
الابتسامات