طريقة حفظ القزبر (الكزبرة) و المعدنوس (البقدونس) في المجمد
طريقة حفظ القزبر والبقدونس في المجمد
 |
حفظ القزبر والبقدونس في المجمد |
السلام عليكم ورحمة
الله تعالى وبركاته
مرحبا بكم في موقعكم
فنون الطبخ
القزبر هو نبات موسمي يزهر في بداية فصل
الربيع، ويعطي نوع من الازهار يرعى عليها النحل، وقد يعطي خذا النحل عسلا أسودا بعد من أرفع أنواع العسل.
والذي قد يصلح لضبط بعض الوظائف الفيزيولوجية الهامة ، لأنه يحتوي على مركبات طيارة
وفيتوستروجينات. ويلاحظ أن القزبر له رائحة قوية أثناء فصل الربيع، لكن تكاد تنعدم هذه الرائحة خارج هذا الفصل، ولذلك فمن المستحسن استهلاك الحبوب بدل الأوراق خارج فصل
الربيع
أما
فيما يخص المعدنوس او البقدونس فهل تعلمين أن البقدونس يعتبر من التوابل الأكثر
استعمالا في المطبخ؟ لكن ليست هذه هي المعلومة الأكثر أهمية, فما لا يعلمه الكثيرون منا هو أن للبقدونس (المعدنوس ) فوائد صحية جد مهمة على جسم الانسان نظرا لما تحتويه تركيبته من مواد جد مغذية غاية في الأهمية وكما
أنه من بين أكثر هذه الفوائد الصحية هي خصائصه المفيدة للكلي جيث أثبتت البحوث الغذائية الحديثة أنه يعتبر من المواد الغذائية
الطبيعية المضادة للسرطان الذي اصبح مرض العصر و يرجع الفضل في ذلك الى تاثيره الايجابي على عمل كل من الكلي
و الكبد و الطحال و الامعاء و الجهاز الهضمي مما يساعد قدرة جسم الانسان على التخلص من
السموم وذلك عبر البول و العرق و للمعدنوس ايضا تاثير على عمل الغدد الصماء مما يسهل
افراز بعض الهرمونات الى غير ذلك .
للمعدنوس أيضا فوائد مهمة لعلاج اضطرابات الدورة الشهرية و مشاكل الجهاز الهضمي مفيد للشعر والبشرة ...
كيفية الإحتفاظ بالقزبر والبقدونس
يمكن لك زراعة المعدنوس في حديقتك الخاصة او شراءه من السوق فهو موجود
بكثرة و رخيص الثمن و هناك عدة طرق لخزنه و استعماله لمدة طويلة حيث نقوم بفرز الأوراق الطازجة وغسلها جيدا ونضعها لكي تتسقطر
من الماء أو نقوم بتنشيفها ومسحها
بواسطة منديل نظيف بعد ذلك نقوم بتقطيعه إما بالسكين أو باستعمال الفرامة أو
الخلاط الكهربائي ثم لكم الإختيار في حفظه إما في علب محكمة الإغلاق ووضعها في
المجمد أو نضعه في مكعبات الثلج ونضيف له القليل من الماء ونتركه في الفريزر حتى يتجمد ثم نزيله منها
ونعبأه في كيس بلاستيكي نضعه في المجمد
إلى حين الإستعمال يمكنك استهلاكه على مدار السنة.
لمشاهدة الوصفة على شكل فيديو تجدونها من خلال الضغط على الرابط التالي :
اضف تعليقاً عبر:
الابتسامات