طريقة عمل عجينة العشر دقائق | La pâte 10 min

عجينة العشر دقائق

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مرحبا بكم في موقع فنون الطبخ

نقدم لكم عجينة العشر دقائق أو العجينة السحرية.

هي نوع من أنواع المعجنات المشهورة وتتميز بتعدد استخدامها إما على شكل فطائر أو حلويات أو بيتزا وكافة المعجنات بشكل عام .

ما عليكم سوى التفنن والإبداع في حشوها سواء حشوات مالحة أو حلوة كالأجبان والكريمات ...,العجينة السحرية تتميز أيضا بخفة عملها وسهولة مقاديرها وسرعة تحضيرها بالإضافة إلى أنها تستعمل سواء كأساس للمخبوزات إن كانت حلوة أو مالحة, إليك سيدتي عجينة العشر دقائق بالتفصيل خطوة بخطوة.

المقادير :

المرحلة الأولى :

2 كؤوس دقيق أبيض + ملح

2كؤوس ماء دافئ

2 ملاعق كبيرة سكر سنيدة

2 ملاعق كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة كبيرة خميرة طرية

المرحلة الثانية :

3 كؤوس دقيق أبيض

نصف كأس زيت نباتي

طريقة التحضير :

نأخذ خلاط كهربائي نضع به مكونات المرحلة الأولى كلها ونطحن جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض, نصب الخليط في إناء ونغطيه ونتركه جانبا يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على وجه الخليط, أضيفي بعد ذالك باقي عناصر المرحلة الثانية و ابدأي بالعجن استمري بالعجن حتى تتشكل لديك عجينة لا تلتصق باليدين, ممكن تضيفي شوية دقيق إذا لزم الأمر وشعرت أن العجينة لينة وبحاجة للدقيق لكن لا تكثري , وذلك راجع لنوعية الدقيق والذي يفضل أن يكون مخصص للمخبوزات وليس الطحين العادي , بعد جمع العجينة يمكنك تشكيلها وحشوها كما تشائين مباشرة أو يمكنك حفظها في المجمد إلى حين الإستعمال عموما الطريقة موضحة بالفيديو لمزيد من التفصيل فرجة ممتعة .

بالصحة والراحة.

لمشاهدة الوصفة على شكل فيديو تجدونها من خلال الضغط على الرابط التالي :

المخبوزات