crêpes à la viande hachée recette كريب بالكفتة أو اللحم المفروم

كريب بالكفتة crêpes à la viande hachée

كريب بالكفتة أو اللحم المفروم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مرحبا بكم أعزائنا الكرام في موقع فنون الطبخ

اليوم وكالمعتاد موعدنا مع وصفة سهلة وسريعة وبالطبع بالمقادير المضبوطة والمراحل المشروحة بالتفصيل لكي يسهل عليك سيدتي إغناء مائدتك بالوصفات المتنوعة والشهية

وصفتنا اليوم هي :  كريب بالكفتة أو اللحم المفروم .

المقادير :

مقادير الكريب :

ربع لتر من الحليب

بيضتان

ملح وفلفل حسب الذوق

ملعقة كبيرة من الزبدة

80 غرام من الدقيق الأبيض المنخول

مقادير الحشوة :

ثلاث ملاعق كبيرة من الفطر الصيني (الأسود)

حبة واحدة بصل مفروم ومحمر في الزيت

200 غرام من الكفتة أو اللحم المفروم

ملح وفلفل حسب الذوق

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو تحميرة

ملعقة صغيرة كمون

جبن مبشور للتزيين 

طريقة التحضير :

أول خطوة يجب البدء بها هي :

تحضير الكريب : نخلط بخلاط كهربائي الحليب والبيض والملح والفلفل ثم نضيف الزبدة والدقيق نخلط جيدا .

في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزبدة يفرغ مقدار مغرفة من الخليط مع تحريك المقلاة ليأخذ حجمها , نترك الكريب لبضع دقائق حتى يتحمر ونقلبها لتتحمر من الجهة الثانية , وهكذا إلى نهاية الخليط .

الخطوة الثانية هي تحضير الحشوة :

يوضع الفطر الصيني ( الأسود ) في الماء الساخن لمدة عشر دقائق , عندما ينتفخ يغسل جيدا ويقطع قطعا صغيرة .

في مقلاة فوق النار متوسطة نضع حبة البصل المفروم والمحمر في الزيت , نقوم بإضافة الكفتة بالتوابل ثم نضيف الفطر الصيني والملح والفلفل حسب الذوق ثم التوابل التي سبق ذكرها , نخلط الكل جيدا وتفكك الكفتة عند الطهي .

بعد ذلك نبسط قليل من الحشوة فوق كل قطعة كريب , نأخذ كل اثنين ونضع واحدة فوق الأخرى ثم نلفها جيدا فنحصل على ملفوف.

نقطع الملفوف على شكل دوائر وتصفف في صفيحة الفرن المدهونة من قبل ثم نزين بالجبن المبشور , ندخلها الفرن الساخن لمدة سبع 7  دقائق حتى يذوب الجبن وتقدم ساخنة .

بالصحة والراحة.