طريقة جد سهلة ومضمونة لتحضير ورقة البسطيلة في المنزل

طريقة جد سهلة ومضمونة لتحضير ورقة البسطيلة في المنزل

طريقة تحضير ورقة البسطيلة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مرحبا بكم في موقع فنون الطبخ

تتزين المائدة المغربية بحلويات وأطباق مختلفة من بريوات وبسطيلات هذا النوع من الأطباق التي يجب لتحضيرها استعمال نوع خاص من العجين هو ورقة البسطيلة هو نوع من الرقائق يتم إعداده بواسطة الدقيق والملح والماء هذه الرقائق تتطلب احترافية ومهارة خاصة لتحضيرها بشكل صحيح في البيت لذلك فإن اغلب السيدات يقومون باقتنائها من المحلات التجارية تفاديا لعدم نجاح الوصفة في البيت
في هذا الفيديو ستجدون الوصفة المضمونة لانجاح ورقة البسطيلة في البيت فالمقادير مضبوطة والطريقة مشروحة بالتفاصيل فهي لن تأخذ منك وقتا كثيرا بل اتبعي الخطوات بتسلسل لإعداد ورقة البسطيلة واستخدامها في الطبق الذي تنوين إعداده

لتحضير ورقة البسطيلة سوف نحتاج للمقادير التالية :

كأس كبير من السميد الناعم أو الفينو

كأس كبير من الدقيق الأبيض الناعم أو الفورص

كأسين من الماء الدافئ

قبصة ملح

ملعقة كبيرة من زيت المائدة

طريقة التحضير

لتحضير ورقة البسطيلة تحتاجين لخلاط كهربائي يمكنك أيضا  استعمال الخلاط اليدوي , في وعاء أضيفي كمية الماء كاملة ثم أضيفي الدقيق والملح والزيت وقلبي المكونات جيدا حتى تنسجم جميع العناصر مع بعضها وتحصلي على عجين سائلة كثيفة نوعا ما نتركها ترتاح قليلا .

حضري مقلاة من نوع تيفال أو الستانلس ستيل المهم أن تكون المقلاة غير لاصقة أي لا تسمح بلصق العجين نقوم بوضعها على النار حتى تسخن جيدا وهذا أمر مهم يجب أن نترك المقلاة حتى تسخن جيداا بعد ذلك نبعدها ونزيلها من على النار ونقوم بغمس فرشاة في العجين ودهن المقلاة بنفس الإتجاه حتى تتشكل لديك عجينة رقيقة جدا شبه شفافة .

نرجع المقلاة فوق نار هادئة حتى تستوي الورقة ونلاحظ بأن جوانب العجين قد ارتفعت من على المقلاة نحاول أن نزيلها بلطف وبعد ذلك نقوم بدهن الورقة بالقليل من الزيت ونغطيها بمنديل نظيف حتى لا تجف و حتى لا تلتصق الورقة مع بعضها  لا تنسي تنظيف المقلاة من بقايا الورقة حتى لا تلتصق بالورقة الأخرى وهكذا تتم العملية إلى أن ينتهي الخليط .

هذه الورقة هي صالحة لإعداد عدة وصفات وأطباق كالبسطيلة والبريوات أو السمبوسة والبريك والنيم  إلى آخره من الوصفات .

بالنسبة للسيدات اللاتي وجدن صعوبة في فهم طريقة التحضير سوف أضع فيديو أسفل الصفحة يوضح الطريقة بالتفاصيل أتمنى أن ينال إعجابكم ولا تنسوا عمل لايك للفيديو يسرني جدا اشتراككم معنا في القناة لأن اشتراككم يشجعنا  فرجة ممتعة أحبائي .