-->
»نشرت فى : الأحد، 3 ديسمبر 2023»ليست هناك تعليقات

 اسهل طريقة لتحضير كسكس بلبولة الشعير تقليدية وصحية ولذيذة ناجحة وماتجيكش معجنة


طريقة تحضير كسكس الشعير أي البلبولة

 

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 
مرحبا بكم في موقعكم فنون الطبخ الذي يقدم لكم طريقة تحضير كسكس الشعير أي البلبولة او بلبولة الشعير سوف نقدم لكم اسهل طريقة لكسكس البلبولة الشعير ناجحة لأي مبتدئة من أول تجربة  مع جميع الخطوات لضمان نجاحه طريقة تقليدية وصحية ولذيذة ناجحة وماتجيكش معجنة.

طريقة تحضير كسكس الشعير أي البلبولة

المقادير:

كيلوغرام واحد من كسكس الشعير اي البلبولة

لحم أو دجاج حسب الذوق

خضر مشكلة: بصل ،طماطم، لفت،جزر،كورجيط أي كوسة،سلاوي أي قرع أخضر، قرعة حمراء أي اليقطين، باذنجان، ممكن اضافة حمص منقع من قبل 

زيت المائدة

التوابل: ملح وفلفل حار

زنجبيل، كركم اي خرقوم، فلفل أحمر حلو أي تحميرة

قزبرة وبقدونس

طريقة التحضير :

أول شيء يوضع كسكس الشعير "البلبولة" في إناء كبير ويسقى بالماء حتى يغطي الكسكس ويخلط كسكس الشعير "البلبولة" باليد لتبليل كل حبات الكسكس وتفكيكها عن بعضها البعض.

يترك مدة 10دقائق تقريبا ويصفى جيدا من الماء ويترك جانبا حتى ينشف أو يجف قليلا من الماء ،يغطى الكسكس بقطعة قماش نظيفة ويترك يرتاح لبضع دقائق حتى يتشرب الكسكس الماء المتبقى.

في هذه الأثناء نجهز الخضر على حسب الرغبة الجزر اللفت الكرعة الحمرا والخضراء السلاوي الدنجال ممكن اضافة حمص او فول.

في قدر او برمة على نار نضع بها الزيت واللحم والتوابل الملح ابزار زنجبيل تحميرة والخرقوم أي الكركم والقليل من القزبرة والبقدونس.

نقطع بصلة جوانح ونضيفها على اللحم وننتركها حتى تتشحر مع التحريك

بعد ذلك نقطع حبة طماطم ونحرك الكل جيدا ثم نصب الماء ونغلق حتى يبدأ اللحم في النضج

يدهن الكسكاس(آنية الطهي بالبخار) بالقليل من الزيت، ثم يوضع به الكسكس، يوضع الكسكاس فوق الطنجرة التي وضعنا بها اللحم أو طنجرة أخرى مملوءة حتى النصف بماء يغلي، عندما يبدأ البخار بالخروج من فوق الكسكس نعد 25 دقيقة ثم يزال الكسكاس من فوق الطنجرة ويفرغ الكسكس في إناء.

نضع الخضر في القدر بعد تقشيرها وتقطيعها من قبل الجزر واللفت والسلاوي ونغطي القدر حتى ينضج.

الخضر المتبقية هي القرعة الحمراء والخضراء وربطة القزبر والطماطم التي سنطحنها ونضيفها للمرق مع القليل من الابزار وزيت الزيتون.

في هذه الأثناء نزيل الكسكس من الكسكاس ونضعه في قصعة ونحاول فرز حباته مع رشه بالماء ونرجعه للكسكاس يطهى على البخار للمرة الثانية الطريقة موضحة في الفيديو تجدون الرابط بالأسفل.

نكرر نفس العملية للمرة الثانية لكن هذه المرة نضيف القليل من الزيت بالاول والملح مع رش كمية من الماء يخلط الكسكس باليد لتفكيك الحبيبات عن بعضها البعض الطريقة موضحة بالفيديو.

بعد ان نرى البخار يتسرب من بين حبات الكسكس نزيله من الكسكاس ونضعه بالقصعة ونضيف القليل من زيت الزيتون ونحركه قليلا نصففه في القصعة ونضع فوقه اللحم ونصفف الخضر ونسقيه بالمرق.

بالصحة والراحة 

لمزيد من التفاصيل المرجوا مشاهدة الوصفة على شكل فيديو على الرابط اسفل الصفحة 

    اضف تعليقاً عبر:

  • blogger
  • disqus

الابتسامات

0102030405060708091011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344

design by : achraf, powered by : blogger
كافة الحقوق محفوظة موقع فنون الطبخ 2018